Ингредиенты
- картофель отварной – 6 шт.
- яйца отварные – 4 шт.
- грибы – 500 гр
- сыр – 200 гр
- маринованные огурцы – 100 гр
- укроп – 15 гр
- майонез – 3 ст.л.
- сметана – 4 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- лук – 1 шт.
- соль –
- зелёный лук – 15 г.
- горчица зернистая – 1 ст.л.
- масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны нарезать кубиками и отправить обжариваться в сухой сковороде. Через пару минут грибы выделят жидкость. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить до полного выпаривания влаги.
Лук нарезать кубиками. Добавить в сковороду пару ложек растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
После испарения в грибах жидкости добавить обжаренный лук. Перемешать и потушить 3-4 минуты. Убрать сковороду с огня и отправить гибы с луком остыть.
Картофель отварить (в подсоленной воде). После остывания натереть картофель на крупной терке.
Смешать майонез, сметану и зернистую горчицу. Натереть зубчик чеснока. Перемешать.
Нашинковать укроп.
Смешать натертый картофель с 1/3 соуса. Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать.
Уложить картофельную смесь в емкость для формирования салата.
Следующим слоем выложить обжаренные грибы.
Поверх грибов равномерно натираем на мелкой терке яйца.
Смазываем слоем соуса.
Следующим слоем натираем на мелкой терке сыр.
Смазываем край (шириной примерно 2 см) соусом.
Нарезаем зеленый лук и посыпаем края которые смазали соусом.
Отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Салат с шампиньонами готов!
Приятного аппетита!
