Ингредиенты
- тесто:
- молоко – 200 мл.
- прессованные дрожжи – 25 гр. их можно заменить сухими дрожжами 7 гр.
- сахар – 50 гр.
- соль – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 3 ст.л.
- мука 450-500 гр.
- начинка:
- яблоки – 500 гр. чистый вес
- сахар – 100 гр.
- лимонная кислота -1/8 ч.л. или лимонный сок 1-2 ст.л.
- для смазывания:
- яичный желток – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом замесим тесто.
В миску отправила яйцо, сахар, соль, прессованные дрожжи, растительное масло и тёплое молоко.
Хорошо перемешиваем.
В несколько приёмов добавляем муки и замешиваем тесто.
Миску смазываем растительным масло, кладём в нее колобок теста, накрываем полотенцем и убираем на расстойку на 1,5 – 2 часа.
Приготовим начинку.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины.
Режем на небольшие кусочки, перекладываем в сковороду.
Добавляем сахар и лимонную кислоту.
Варим до мягкости яблок и выпаривания лишней жидкости.
Главное чтобы яблоки не превратились в кашу.
Остужаем.
Подошедшее тесто делим на 12 равных частей.
Лепим булочки.
Укладываем на противень, даём расстояться 15-20 минут.
Смешиваем яичный желток и молоко.
Смазываем поверхность булочек.
Ставим противень в духовку.
Выпекаем при 180с 25-30 минут.
Остужаем
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Дополнительная информация
Привет! Сегодня пеку булочки с яблоками. Мягкие, пышные с ароматной начинкой. Невозможно устоять.
