Морской «Хе» с осьминогами и кальмарами, рецепт с фото

Ингредиенты:

• кальмары замороженные 1 кг
• осьминог 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• масло растительное 100 мл
• уксусная эссенция 70% 2 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.
• сахар 2 ч.л.
• перец чили молотый 2 ч.л.
• кориандр молотый 2 ч.л.
• семена кунжута 2 ч.л.
• масло кунжутное ½ ч.л.
• перец черный молотый ½ ч.л.

Приготовление:

4 часа + 45 минут

• Мороженых осьминогов отварить в течение десяти или пятнадцати минут.
• Всыпать кальмаров, через две минуты кастрюлю снять с огня.
• Через десять минут воду слить, морепродукты промыть и нарезать.
• Измельчить морковь, посолить и посыпать сахарным песком.
• Дать постоять, чтобы она дала сок, лишнюю жидкость слить.
• Готовые морепродукты переложить в салатницу, добавить сахар и соль, кунжутное масло и перец, подлить соевый соус, перемешать.
• Сверху выложить измельченный лук, морковь, посыпать черным и красным перцем, молотым кориандром и семенами кунжута, рубленым чесноком.
• Салат полить раскаленным растительным маслом, хорошо перемешать и поставить в холод на четыре часа или на ночь.

Совет

Блюдо можно посыпать рубленой зеленью.