Ингредиенты
- для салата:
- брокколи свежая 500 г.
- креветки варёно-мороженые 200 г.
- лук репчатый(красный,салатный) 100 г.
- перец сладкий 250 г.(2 шт. )
- –
- для заправки:
- брынза 240-250 г.
- йогурт натуральный 130-150 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту брокколи разрезать на соцветия,отварить в пароварке(после закипания воды 10 минут).
Креветки замороженые промыть горячей водой(глазурь быстро оттает),посолить,залить кипятком,слегка покрыв креветки,накрыть крышкой.до остывания.
Лук(у меня сладкий,Крымский) почистить,порезать 1/4 кольцами,обжарить до полумягкости на оливковом масле,выложить на тарелку.
В сковороде после лука обжарить два вымытых перца со всех сторон (масло добавлять не надо ),накрыть крышкой,чтобы перцы отсырели,быстрее слезет шкурка.
Остывшие креветки слить через сито,перец очистить от плёнки и семян,промокнуть бумажным полотенцем.
Заправка для салата:
В чаше блендера взбить натуральный йогурт с брынзой.Лучше сделать заправку заранее,чтобы она постояла ночь в холодильнике.
Брокколи и перец порезать (не мельчить),креветки-целые,добавить лук.
Салат аккуратно перемешать(не поломать брокколи),заправить йогуртно-брынзевой заправкой.
Салат готов. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
1. Для салата: • Брокколи свежая 500 г. • Креветки варёно-мороженые 200 г. • Лук репчатый(красный,салатный) 100 г. • Перец сладкий 250 г.(2 шт.)
2. Капусту брокколи разрезать на соцветия,отварить в пароварке(после закипания воды 10 минут).
3. Креветки замороженые промыть горячей водой(глазурь быстро оттает),посолить,залить кипятком,слегка покрыв креветки,накрыть крышкой.до остывания.
4. Лук(у меня сладкий,Крымский) почистить,порезать 1/4 кольцами,обжарить до полумягкости на оливковом масле,выложить на тарелку.
5. В сковороде после лука обжарить два вымытых перца со всех сторон (масло добавлять не надо ),накрыть крышкой,чтобы перцы отсырели,быстрее слезет шкурка.
6. Остывшие креветки слить через сито,перец очистить от плёнки и семян,промокнуть бумажным полотенцем.
Для заправки: • Брынза 240-250 г. • Йогурт натуральный 130-150 г. В чаше блендера взбить натуральный йогурт с брынзой.Лучше сделать заправку заранее,чтобы она постояла ночь в холодильнике.
8. Брокколи и перец порезать (не мельчить),креветки-целые,добавить лук.
9. Салат аккуратно перемешать(не поломать брокколи),заправить йогуртно-брынзевой заправкой.
10. Салат готов. Приятного аппетита!
