Салат с грушами и креветками

0
()

Фото к рецепту: Салат с грушами и креветками

Ингредиенты

  • креветки королевские – 8 шт.
  • груша – 1 шт. разрезать пополам, удалить сердцевины
  • оливковое масло – 4 ст.л.
  • салатный микс girl’s mix от “белой дачи” – 30 г
  • сушеная вишня – 25г
  • орехи кешью – 25г
  • чеснок – 1 зубчик
  • перчик чили – 1/2 шт.
  • сок 1/2 лайма (лимона)
  • мед – 1 ч.л.
  • бальзамический уксус – 1/2 ч.л.
  • дижонская горчица – 1/2 ч.л.
  • ломтик белого хлеба (чиабата) – 1 шт.
  • корица молотая – на кончике ножа
  • пармезан тертый (по желанию) – щепотка
  • розмарин – несколько листочков свежих или сушеных
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки вымыть, очистить от панциря (хвостики можно оставить для эстетичности), обсушить бумажным полотенцем.

Приготовить маринад: в соке лайма (можно использовать лимон) растворить мед, добавить 2 ст.л. оливкового масла, выдавленный через пресс чеснок, освобожденную от перегородок и семян и измельченную половинку перчика чили.

Залить креветки маринадом и оставить мариноваться на 1-1,5 часа (можно и дольше).

Грушу разрезать на четвертинки, вынуть сердцевину, смазать оливковым маслом, поперчить и поставить на 15 минут запекаться в разогретую до 220 градусов духовку.

Еще вкусняшка
Салат "аристократ" с тунцом и крабовыми палочками

Рядом с грушей положить порезанный кубиками ломтик чиабатты или просто белого хлеба, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать корицей и розмариновыми иголками, по желанию присыпать тертым пармезаном.

Маринованные креветки пожарить на гриль-сковороде с каждой стороны по 1 минуте.

Для заправки смешать в небольшой миске оставшееся (1 ст.л.) оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, взбить вилкой, добавить сушеную вишню и орехи кешью.

На блюдо выложить литья салата, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сверху выложить креветки, четвертинки груши, коричные гренки.

Пошаговые фото рецепта

Салат с грушами и креветками: шаг 1Салат с грушами и креветками: шаг 2Салат с грушами и креветками: шаг 3Салат с грушами и креветками: шаг 4Салат с грушами и креветками: шаг 5Салат с грушами и креветками: шаг 6

Дополнительная информация

В основу этого салата лег рецепт приглянувшейся мне закуски с сайта ikrevetka.ru. Но кое-что я изменила и превратила закуску в легкий и очень вкусный салат для девочек. Впрочем, мальчикам тоже не возбраняется. Готовила я на 2 порции, которые благополучно сама и съела.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.