Знакомая сельдь с незнакомой заправкой (или салат из сельди со свеклой)

Ингредиенты

• сельдь крупная слабосоленая – 1 шт.
• свекла – 2шт (средние)
• апельсин – 1 крупный ( или лимон 1/2)
• лук репчатый фиолетовый – 1шт (маленькая луковка)
• листья салата ( у меня смесь ” белая дача” “аликоте”)
• кинза – 2-3 веточки

• масло растительное ( у меня подсолнечное)- 1 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• перец черный свежесмолотый – 1/2 ч.л.
• уксус – 1 ч.л.
• соль для маринования лука

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдь очистить и нарезать ломтиками.

Лук нарезать кружочками и замариновать на 20 минут в смеси уксуса и воды, с добавлением сахара и соли ( по вкусу)

Свеклу сварить (или испечь), остудить и нарезать кружочками. Сразу полить половиной растительного масла.

Из апельсина ( или лимона) выжать сок, влить в сотейник, добавить сахар и помешивая, выпарить на сильном огне до загустения. Остудить и смешать с оставшимся маслом.

Выложить на сервировочное блюдо листья салата, сверху выложить свеклу, поперчить и посыпать мелконарезанной кинзой.

На кинзу выложить ломтики сельди и полить апельсиновой ( или лимонной заправкой).

Сверху разложить колечки лука.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями