Аджапсандал

Ингредиенты

• баклажаны – 3 шт. ( 700 гр. )
• болгарский перец любого цвета – 3 шт. ( 400 гр. )
• помидоры – 1-2 шт. ( 400 гр. )
• базилик зелень
• кинза зелень
• укроп зелень
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль
• чёрный перец
• растительное масло б/з – 3 ст.л.
• уксус столовый 9 % – 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть и обсушить баклажаны, болгарский перец и помидоры, плодоножки не срезать.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него овощи.

Духовку нагреть до 250С, запекать на верхнем уровне до мягкости овощей ( периодически овощи переворачивать).

Овощи запекались 25 минут.

Готовые овощи очистить от кожицы, удалить семена у перцев, остудить.

Остывшие овощи нарезать произвольно ( соломкой, кубиками) не мельчить.

Промытую зелень нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Всё смешать и заправить, солью и черным перцем по вкусу, добавить уксус и растительное масло.

Перемешать, дать настояться.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Аджапсандали или аджапсандал. Известное, очень вкусное блюдо грузинской кухни. Итак, начнём!