Ингредиенты
- капуста 1 кг.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт. (150 гр. )
- чеснок 3-4 зуб.
- соль 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- растительное масло 5 ст.л. (80 мл.)
- уксусная эссенция 70% 1 ст.л.
- паприка 1 ч.л.
- красный острый перец 0,5 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления вкуснейшего салата из капусты по-корейски подготавливаем необходимые продукты со специями.
Нарезаем крупными кусочками один килограмм белокочанной капусты, после чего выкладываем ее в объемную миску, высыпаем одну столовую ложку соли и обминаем руками порядка пятнадцати минут, чтобы капуста выделила сок.
На корейской терке натираем в миску с капустой две моркови.
Нарезаем тонкими полукольцами две головки репчатого лука.
Выливаем в поставленную на плиту сковороду восемьдесят миллилитров растительного масла, после чего выкладываем в нее нарезанный лук, который затем перемешивая обжариваем до золотистого цвета на высокой температуре плиты.
Добавляем в сковороду с обжаренным луком половину чайной ложки красного острого перца, одну чайную ложку паприки, одну чайную ложку кориандра, половину чайной ложки черного перца и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Высыпаем в общую миску одну столовую ложку сахара, добавляем пропущенные через пресс три-четыре зубчика чеснока, после чего выкладываем обжаренный лук со специями и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем в общую миску одну столовую ложку 70% уксусной эссенции и еще один раз хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Довольно мелко нарезаем по вкусу немного зелени кинзы с укропом, после чего добавляем ее в миску с салатом и перемешиваем.
Приготовленному салату даем настояться порядка десяти-двенадцати часов.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший салат из капусты с морковью по-корейски дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
