Картофельный салат со стручковой фасолью

0
()

Фото к рецепту: Картофельный салат со стручковой фасолью

Ингредиенты

  • 300 гр. картофеля, лучше мелкого
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 125 мл. овощного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 3 яйца
  • 2 моркови
  • 250 гр. стручковой фасоли
  • 4-5 шт. грецких орехов
  • чабрец
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку отварить в мундире, охладить, очистить и порезать на шайбочки.

Морковь нарезать шайбочками и варить в подсоленной воде (200 мл) около 20 минут, до мягкости, за 5 минут до готовности добавить к моркови почищенную и порезанную на небольшие кусочки фасоль. Овощи вынуть из бульона, а бульон использовать дальше в приготовлении.

Лук мелко нарезать и прокипятить его в 125 мл овощного бульона вместе с лавровым листом и 1 ст.л. бальзамического уксуса около 5 минут. Лавровый лист вынуть и этим бульоном залить нарезанный картофель, аккуратно перемешать.

Еще вкусняшка
Салат "Круиз"

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать пополам, вынуть желтки, белок измельчить.

Орехи слегка поломать, смешать с отваренными морковью, фасолью и белками и смешать с картошкой.

Желтки растереть с горчицей, оставшимся бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Полученной заправкой заправить салат, посолить поперчить по вкусу, тщательно еще раз перемешать и оставить на часок настояться.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 1Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 2Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 3Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 4Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 5Картофельный салат со стручковой фасолью: шаг 6

Дополнительная информация

Картошку брать лучше мелкую, не разваривающихся сортов, она сохраняет форму в салате и не превращается в пюре.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.