Нескучный салат с баклажанами

Ингредиенты

• баклажан — 120 гр.
• слива (вес без косточек ,у меня свежемороженая) — 100 гр.
• лук репчатый — 50 гр.
• перец сладкий красный (у меня свежемороженый) — 60 гр.
• соль
• перец черный
• масло растительное (у меня ушло 4 ст. л)
• зелень (листики петрушки и укроп)
• сахар — 1 ч.л. или сахзам

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить овощи – баклажаны нарезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.

Лук нарезать четвертинками тонко.

Перец полосочками.

Сливы разрезать пополам.

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

Складываем обжаренные овощи в салатник.

Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.

Выкладываем сливы к остальным овощам.

Солим.

Перчим.

Посыпаем нарезанной зеленью.

Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Подаем охлажденным.

Салат ничем не заправлять!!!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация