Огурцы-кимчи и салат из них.

0
()

Фото к рецепту: Огурцы-кимчи  и  салат из них.

Ингредиенты

  • на 20 огурцов (оригинальный рецепт)
  • огурцы 20 шт.
  • соль крупная 1 ст.
  • вода 10 ст.
  • для соуса:
  • зелень чеснока 2 ст.
  • лук зелёный 1 ст.
  • острый перец красный молотый 1 ст.
  • рыбный соус 6 ст.л.
  • вода 6 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • чеснок свежий порезанный 2 ст.л.
  • имбирь натёртый 2 ст.л.
  • для салата.
  • огурцы кимчи 6 шт.
  • морковь 3 шт.
  • редиска 1 пучок.
  • семена кунжута 2 ст.л.
  • уксус рисовый 2 ст.л.
  • кунжутное масло 1 ст.л.
  • любре постное масло без запаха 4 ст.л.
  • сок(соус) от огурцов кимчи.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 11. Огурцы помыть,обтереть,срезать попки с двух сторон, и разрезать крестообразно не дорезая до конца 1-2 см.Крестообразный разрез лучше делать с толстой стороны огурца.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 22. Вскипятить 10 ст.воды с 1 ст.соли и залить огурцы.Дать огурцам полежать в рассоле час,затем помыть их под проточной холодной водой.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 33. ДЛЯ СОУСА: Зелень чеснока 2 стакана. Лук зелёный 1 стакан. Острый перец красный молотый 1 стакан.(если у вас стручки,то их почистить и промолоть) Рыбный соус 6 ст.л. Вода 6 ст.л. Сахар 2 ст.л. Чеснок свежий порезанный 2 ст.л. Имбирь натёртый 2 ст.л. Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 44. Порезать лук,зелень чеснока,чеснок,натереть имбирь.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 55. Смешать в глубокой тарелке промолотый красный перец,рыбный соус,сахар,вода,добавить порезанный лук,чеснок,имбирь,зелень чеснока и хорошо перемешать. Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 66. Зафаршировать огурцы получившейся смесью(лучше это делать в пластиковых перчатках,что бы руки не обжечь острым перцем) обмазать огурцы хорошо и…Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 77.Сложить огурцы в герметичную посуду,залить оставшимся соусом,оставить на ночь в комнатной температуре,а утром закрыть крышкой и убрать в холодильник.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 88.На следующий день к вечеру они уже готовы,хрустящие и острые! Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 99. ДЛЯ САЛАТА! Почистить морковку и натереть её тонкими лентами.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 1010. Порезать огурцы кимчи и редиску(предварительно помыв)Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 1111. Обжарить семена кунжута.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 1212. ДЛЯ СОУСА-ЗАЛИВКИ Соус от огурцов кимчи 1 стакан смешать с рисовым уксусом,кунжутным маслом+ маслом без запаха.Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 1313. В тарелке смешать порезанные огурцы,редис,морковку,соус,и посыпать кунжутом!Огурцы-кимчи  и  салат из них.: шаг 1414. Дать салату настояться минимум час и можно подавать.Чем дольше такой салат настаивается,тем он вкуснее. Такой салат-закуска любой стол украсит,и в пир и в мир и на пикник!

Еще вкусняшка
Австрийский картофельный салат

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.