Ингредиенты
Основные
- огурцы 300 г
- кешью 75 г
- перец чили 1 шт
- кинза по вкусу
Заправка
- растительное масло 30 мл
- кунжутное масло 30 мл
- соевый соус 30 мл
- лимонный сок 5 мл
Приготовление:
Разрезать огурцы вдоль на 4 части. Немного продавить каждую дольку плоской стороной ножа со стороны кожуры. Затем порезать огурцы поперек на кусочки по 3-4 см. Перец чили нарезать на колечки, при желании, сначала можно разрезать на 2 половины и удалить семечки, чтобы салат был не сильно острым. Кинзу промыть и очистить от стеблей, оставив только листики.
В небольшой емкости замешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное и растительное масла.
В глубокую тару добавить битые огурцы, перец чили и заправку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа. За это время перец чили отдаст остроту в заправку и огурцы хорошо пропитаются. Перед подачей добавить кешью и кинзу, хорошо перемешать. Салат готов. Очень вкусно и просто.
Самое главное если вы любите поострее, то обязательно оставьте салат в холодильнике на ночь, утром острота будет чувствоваться намного сильнее. 
Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!
