Салат битые огурцы

Ингредиенты

• огурцы – 300 гр.
• кешью – 75 гр.
• перец чили – 1 шт.
• кинза
• заправка:
• растительное масло – 30 мл.
• кунжутное масло – 30 мл.
• соевый соус – 30 мл.
• лимонный сок – 5 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать огурцы вдоль на 4 части.

Немного продавить каждую дольку плоской стороной ножа со стороны кожуры.

Затем порезать огурцы поперек на кусочки по 3-4 см.

Перец чили нарезать на колечки, при желании, сначала можно разрезать на 2 половины и удалить семечки,

чтобы салат был не сильно острым.

Кинзу промыть и очистить от стеблей, оставив только листики.

В небольшой емкости замешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное и растительное масла.

В глубокую тару добавить битые огурцы, перец чили и заправку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.

За это время перец чили отдаст остроту в заправку и огурцы хорошо пропитаются.

Перед подачей добавить кешью и кинзу, хорошо перемешать.

Салат готов.

Видео рецепт