Салат из баклажанов с помидором и перцем

0
()

Салат из баклажанов с помидором и перцем

Обычно салаты готовят с жареными баклажанами. Я предлагаю другой вариант. Не менее вкусный, с яркой кисло-сладко ароматной ноткой, в меру острый и с меньшим количеством масла.

Описание приготовления:

Очень хорош этот салат с большим количеством кинзы. Можно добавить немного грецких орехов и свежего базилика.

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2 Штуки (все овощи среднего размера)
  • Помидоры  — 4 Штуки
  • Перец сладкий красный  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
  • Перец чили в хлопьях  — 1/2 Чайных ложки (или по вкусу)
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Салат из баклажанов с помидором и перцем”

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Продукты для салата.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Овощи промойте, обсушите и очистите те, которым это нужно. Нашинкуйте лук тонко вдоль луковицы. Сладкий перец нарежьте крупными уголками. Чеснок нарубите.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Плотные помидоры нарежьте крупными дольками и выложите в глубокую миску.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Лук полейте лимонным соком, присыпьте сахаром и немного посолите. Подавите руками до выделения сока. Выложите к помидорам. Добавьте соевый соус, поперчите. Перемешайте.

Еще вкусняшка  Салат с кукурузой и колбасой

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Теперь нарежьте баклажаны крупными кубиками и выложите в кипящую соленую воду. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Проткните кусочек баклажана вилкой и убедитесь, что он мягкий. Откиньте баклажаны на сито, слегка отожмите лишнюю воду.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Выложите горячие баклажаны к помидорам.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Разогрейте масло в сковородке. Снимите с огня и бросьте в масло хлопья острого перца.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Размешайте и залейте горячим маслом салат. Перемешайте хорошенько, дайте постоять на столе, пока салат не остынет. Затем уберите в холодильник на часок.

Салат из баклажанов с помидором и перцем
Перед подачей щедро посыпьте салат пряной зеленью и подавайте.

Совет от повара:

Не переваривайте баклажаны. Для нарезанных крупными кубиками достаточно после закипания вариться 3-4 минуты.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.