Салат из перца

Перец занимает особое место в балканской и средиземноморской кухне.

В зависимости от сорта плоды перца имеют разнообразные размеры, цвета и формы. Перец богат витамином С.

Салаты можно готовить из свежих, печеных, маринованных, тушеных или вареных плодов сладкого перца, заправляя их растительным маслом. Вариантов очень много.

Роскошно и аппетитно смотрится салат из разноцветных стручков сладкого перца. 

Перчики в салатах отлично сочетаются с оливковым маслом, столовым, красным винным, яблочным или бальзамическим уксусом с добавлением сахара, нарезанной петрушкой или кинзой.

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию вкусный и красивый салат из перцев с фетой и помидорчиками черри.

Такой салат станет отличным украшением как для праздничного, так и для будничного стола.

Ингредиенты:

• Перец сладкий болгарский 2.00 – шт. (желательно разных цветов)
• Сыр фета 200.00 – грамм ( (фета, фетаки, фетакса))
• Помидоры черри 250.00 – грамм
• Оливковое масло 4.00 – ст.л
• Уксус бальзамический 2.00 – ст.л
• Перец черный горошек 10.00 – шт.
• Чеснок 1.00 – шт. (один зубочек)
• Пищевая соль 3.00 – грамм (по вкусу)
• Специи и приправы 1.00 – ч.л (на ваше усмотрение)

,Рецепт блюда:

1. Обжариваем перцы в духовке или на гриле и перекладываем их в полиэтиленовый пакет на пару минут, чтобы было легче снять с них кожицу.

2. На половинки режем помидорки черри.

3. Сыр режем средними кубиками.

4. Отдельно подготавливаем две смеси:

1. Смешиваем сладкий перец и куркуму.

2. Смешайте ваши любимые травы или же всыпьте приправу "Травы итальянской кухни".

5. Обваляйте одну половину кубиков сыра в травках, а другую – в перце и куркуме.

6. Готовим заправку. Истолочь перец в ступке, листики чабреца, соль, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и делим заправку пополам. В одну часть нашей заправки следует добавить продавленный в чесночнице чеснок.

7. Заливаем помидоры заправкой без добавления чеснока.

8. Перцы очистить от шкурки и порезать длинными полосками, залить их заправкой с чесноком.

9. Берем красивую салатницу или отдельные креманки. Укладываем туда немного перцев, помидорчиков черри, а сверху пару кусочков сыра. Ваш салат будет выглядеть безупречно и иметь фантастический вкус.

Приятного аппетита!