Салат из пророщенной сои

Салат из пророщенной сои — необычайно полезен и повышает иммунитет. В проросших зернах содержатся и жирные кислоты, и полезные витамины.

Ингредиенты

• Пророщенная соя 500 гр
• Чеснок 1 долька
• Растительное масло 5 ст л
• Приправа для моркови по-корейски 1 шт
• Кунжут 1 ч.л.
• Сахар ½ ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец красный острый молотый по вкусу
• Кунжутное масло 1 ст. л.

На 100 гр готового блюда. Калории: 40 ккал Белки: 3 г Жиры: 3 г Углеводы: 2 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Салат из пророщенной сои

• 
  

  Приготовление проростков сои

  Ростки пророщенной сои положить в кастрюлю с кипящей водой на 30- 40 секунд.
  Либо второй вариант обдать кипятком.

• Отваренную сою выложите на дуршлаг и дать стечь всей воде..
  Затем переложите в миску, остудите салат при комнатной температуре.
• 
  

  Добавление специй

  Смешайте в отдельной миске набор приправ для корейской моркови, мелко порезанный чеснок, красный молотый перец, семена кунжута и кунжутное масло, соль, сахар и растительное масло.
  Всю эту смесь добавьте в миску с отваренной пророщенной соей. Хорошенько перемешайте. Салат готов.

Так как этот салат — корейское блюдо, то чем больше специй — тем лучше.
Можно сделать острый вариант салата, или — с минимальным количеством специй.

Иногда в качестве специй в салат из пророщенной сои предлагают добавить глютамат натрия. Не стоит делать этого, так как глютамат — вредная добавка, к тому же вызывающая привыкание.