Салат из рукколы – самый вкусный рецепт

Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом – это салат из рукколы и нежных вяленых помидор.

Тонкий вкус рукколы и сладкий аромат вяленых, «с дымком», помидор,  привкус меда и легкая бальзамическая заправка – все это в сочетании дает превосходный вкус и неповторимый аромат.

 Вы заметили, что в последнее время все больше людей отказываются от тяжелых и жирных салатов с майонезом, отдавая предпочтение легким зеленым салатам, которые принесут пользу организму и не испортят фигуру. После таких салатов и чувствуешь себя отлично, и совесть не мучает, а про вкус и говорить не стоит – он превосходен.

Все большей популярности набирают салаты, в основе которых различные салатные миксы и руккола. Вот именно такой салат мы с вами сейчас и приготовим – легкий, изысканный и неповторимый.

Ингредиенты:

• Рукола 100.00 – грамм
• Вяленые томаты 10.00 – шт.
• Кедровые орехи 2.00 – ст.л
• Козий сыр 200.00 – грамм
• Сыр пармезан 50.00 – грамм
• Укроп 10.00 – грамм
• Оливковое масло 40.00 – грамм
• Бальзамический крем 3.00 – ст.л
• Мед натуральный 1.00 – ч.л

,Рецепт блюда: Приступая готовить салат, рекомендую первым делом хорошо промыть веточки рукколы и укроп, чтобы пока придет их черед участвовать в блюде, они как раз немного просохли. Разогрейте сковороду и слегка поджарьте на ней кедровые орешки. Салат можно приготовить на одном большом блюде или сразу же выложить его порционно, в зависимости от ваших пожеланий. Чтобы салат как следует перемешать, рекомендую сначала приготовить его в глубокой посудине, а уж после красиво выложить. Хотя иногда, особенно когда тороплюсь, предпочитаю готовить сразу же в тех тарелочках, в которых планирую подавать к столу. Сейчас опишу первый вариант, хотя он особо и не отличается от второго. В удобный тазик сложите уже вымытую, и немного просохшую рукколу. Я предпочитаю отрывать нижние части веточек, так как они в салате «звучат» грубовато. Делаю это вручную, просто отщипывая грубую часть веточки. Добавьте не сильно мелко порезанный укроп. Высыпьте поджаренные кедровые орешки. Влейте оливковое масло и осторожно перемешайте. Средними кусочками, можно широкой соломкой, нарежьте вяленые помидоры. Также добавьте таким же образом нарезанный козий сыр или Фету. Тоненькими пластинками нарежьте пармезан. Теперь смешайте мед с бальзамическим уксусом до однородности и залейте этой заправкой салат. Медленно и очень осторожно перемешайте салат и выложите на блюдо или тарелки. Как видите, это очень быстро и просто, но салат получается ничем ни хуже чем те, что делают в самых дорогих ресторанах Европы. Приятного аппетита, дорогие читатели и хозяюшки!