Салат из свежего сырого кабачка по швейцарскому рецепту

Ингредиенты

• кабачок свежий, молоденький, упругий, зелёный, совершенно без изъянов, радующий взгляд даже только одним своим внешним видом – 1 шт.
• лимон свежий сорта «не из маленьких» – 1 шт.
• перец красный «чили» – 1 стручок
• масло виноградное или оливковое – 2 ложки столовых

• зелень (мята, базилик, перушка) – по желанию
• перец чёрный – желательно хотя бы щепотку для усиления аромата блюда
• аджиномото – пару щепоток

Пошаговый рецепт приготовления

При помощи любой подвернувшейся под руку картофелечистки играючи, но заботливо порезать кабачок длинными тонкими пластинами. Украсить его цедрой лимона с мелкой тёрки.

В подходящей пиалушке смешать пару ложек столовых растительного (виноградного, оливкового) масла со свежевыжатым лимонным соком, добавить мелко порезанный (желательно) свежий перчик «чили» и хорошо размешать полученный инхгредиент. Сочетание лимонного сока и масла сильно сгладят остроту перца, оставив от него лишь лёгкую и приятную пикантность.

Залить инхгредиентом кабачок, поперчить, проаджиномотить и выждать около 10 минут. Отцедить от образовавшегося сока, переложить салат на подходящее блюдо и…

…немедленно подавать. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями