Ингредиенты
- капуста цветная (только соцветия) 300 г
- изюм 30 г
- лимон 0,5 шт.
- орехи грецкие молотые 3 ч.л.
- мёд 1 ч.л.
- чеснок 1 зубчик
- соль
- масло оливковое 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту разобрать на мелкие соцветия и залить водой с лимонным соком, в это время можно заняться изюмом и соусом.
Изюм замочить.
Для заправки (она в салате играет главную роль) орехи растереть с лимонным соком до побеления, добавить мёд, раздавленный чеснок, соль и оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния.
Капусту смешать с изюмом, залить заправкой, перемешать и дать настояться в холодильнике (хотя бы полчаса, но можно больше). Можно дополнительно посыпать сверху орехами.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Давно хотела попробовать сырую цветную капусту в салате. Рецепт Татьяны меня убедил окончательно, за что спасибо ей огромное!! Я руководствовалась её рекомендациями, но салат приготовила другой, из имеющихся продуктов. Очень порадовал результат. Получилось пикантно, вкусно, хрустяще, нам очень понравилось. На следующий день тоже было вкусно! Кто не привык к сырой цветной капусте, пробуйте, это очень вкусно и полезно!
