Салат с баклажанами и…

Ингредиенты

• Баклажан 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Мясо 300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Уксус 3 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 2 ст.л.
• Майонез 3 ст.л.
• Петрушка 1 пуч.

Наверное, это даже и не салат, а вполне самостоятельное блюдо.

Приготовление:

Нарезаем лук дольками.

Добавляем соль, сахар, уксус. Маринуем 5мин и заливаем ледяной водой.

Морковку – полосками. 5мин на засолку, и заливаем ледяной водой.

Нарезаем баклажан пластинами.

Запекаем на гриле.

Мясо, так же, запекаем на гриле.

Лук и морковь отжимаем и обсушиваем.

Мясо и баклажаны нарезаем полосками.

Выкладываем слоями.

Заправляем майонезам (опционально).

Наслаждаемся!