Салат с рукколой и тофу

Салат с рукколой и тофу

Хочу поделиться рецептом веганского салата с рукколой и тофу. Он получается пикантным благодаря пряной рукколе и мятной заправке, а тофу делает его сытным и питательным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с тофу и рукколой. Пищевые дрожжи используются в рецепте, чтобы придать тофу легкий сырной-ореховый вкус. Вместо них можно использовать любые специи по вкусу. Кунжутную пасту тахини можно заменить на пасту кешью. Такой салат отлично подойдет для обеденного перекуса!

Ингредиенты:

  • Тофу  — 250 Грамм
  • Руккола  — 120 Грамм
  • Огурец  — 1 Штука (среднего размера)
  • Авокадо  — 1 Штука (спелый)
  • Пищевые дрожжи  — 2 Ст. ложки
  • Мисо-паста  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 1,5 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Мята  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Дижонская горчица  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 4 Ст. ложки
  • Тахини  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить “Салат с рукколой и тофу”

Салат с рукколой и тофу Подготовьте все ингредиенты. Салат с рукколой и тофу Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости. Салат с рукколой и тофу В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции. Салат с рукколой и тофу Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час. Салат с рукколой и тофу Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Салат с рукколой и тофу Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью. Салат с рукколой и тофу Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками. Салат с рукколой и тофу Рукколу помойте и обсушите. Салат с рукколой и тофу Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.