Салат с шампиньонами, кабачками и баклажанами

Салат с шампиньонами, кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

шампиньоны 300 г
баклажаны 2 шт.
яйца вареные 4 шт.
кабачки 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
уксус 3% 30 мл
зелень укропа
масло растительное
перец черный молотый
соль

Приготовление:

ШАГ 1
Грибы отварить или обжарить на сковороде вместе с репчатым луком и постным маслом.
ШАГ 2
Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить под гнетом на час для удаления горечи.
ШАГ 3
Выделившуюся жидкость слить.
ШАГ 4
Мякоть обсушить салфетками и обжарить с маслом на сковороде.
ШАГ 5
Кабачки очистить, нарезать, обжарить. Соль – по вкусу.
ШАГ 6
Остывшие продукты соединить, добавить нарубленные куриные яйца.
ШАГ 7
Приготовить соус из уксуса, растительного масла, перца.
ШАГ 8
Залить салат, перемешать.

Еще вкусняшка  Картофельные блины с беконом и луком#масленица2021

СОВЕТ

Готовый салат выложить в прозрачную посуду. Украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных. Ваши данные не будут переданы третьим лицам.