Ингредиенты
- свекла – 2 шт.
- салат фриллис – 1/2 пучка
- салат рукола – 50 г
- сыр фета – 100 г
- кедровые орешки – горсть
- апельсин -1
- масло оливковое
- соль, орегано
Пошаговый рецепт приготовления
Это только один из вариантов салата, ингредиенты можно менять по своему усмотрению, неизменным остается только один – свекла.
Свеклу почистить, порезать на дольки толщиной примерно 0,5 см, выложить на противень или в форму, сбразнуть оливковым маслом, чуть посолить, присыпать орегано или другими любимыми травами. Чтобы она не очень усыхала, я ставлю ее в рукав для запекания. Запекать около 30 минут при 200*
Кедровые орешки немного поджарить на горячей сковороде без масла.
На блюдо разложить листья салата, поверх остуженную и порезанную свеклу, кусочки сыра фета, очищенные от пленок и разломанные дольки апельсина (из несколькиз долек выжать сокЮ смешать с оливковым маслом и полить салат. Посыпать кедровыми орешками.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Надо сказать, что до недавнего времени я свеклу не любила вообще. Но запеченая свекла – это совсем другое дело! Когда я впервые запекла свеклу, до салата так и не дошло – я ее съела прсто так. Запомните: свекла при запекании очень уменьшается, поэтому берите ее вдвое больше.
