Салаты на Новый год

Совсем немножко осталось до самого волшебного, сказочного и чудесного праздника, которого мы с Вами все так сильно ждём.

Новый год – как много веры, надежды и вдохновения в этом слове.

Каждый из нас в глубине души надеется, что в эту волшебную ночь сбываются мечты, уходит всё плохое и счастье приходит в каждый дом.

Новый год – праздник семейный.

По крайней мере, я таким его чувствую.

В эту ночь все близкие и любимые люди должны быть рядом, за одним столом, чтобы вместе с боем курантов встретить начало чего-то нового.

Прежде, чем приступать к приготовлению разных вкусностей, давайте немножечко узнаем о наступающем 2015 году, что он для нас готовит и как, в конце – концов, его встречать.

По восточному гороскопу 2015 год – год Козы. И как говорят, символом грядущего года будет именно Деревянная Коза.

2015 год – год, который позволит открыть новую страничку в своей жизни, он вдохнёт в нас уверенность и стремление двигаться вперед и развиваться, как говорят астрологи.

Чтобы привлечь в дом больше удачи и везения, украсьте его несколькими деревянными атрибутами и повесьте на входные двери колокольчики, чтобы задобрить нашу гостью, Козу.

В одежде отдайте предпочтение натуральным, уютным и мягким тканям, не нужно много страз и камней, всё должно быть нежно.

В цветовой гамме в 2015 году предпочтительными будут зелёный, синий и кремово-бежевые оттенки.

Так как Коза – спокойное, застенчивое животное, которое любит стабильность и спокойствие, хорошо будет, если Вы встретите этот год в семейном кругу, а не на шумной вечеринке.

Но решать Вам, в любом случае наступающий год подарит Вам неземное счастье! 

Накануне праздника все хозяйки ломают голову, чем бы таким оригинальным и изысканным побаловать свою семью и друзей.

Перелистываются тысячи кулинарных книг, просматривается неисчислимое количество страниц интернета в поисках различных рецептов.

Я хочу немножко облегчить Вам задачу и предложить на выбор несколько самых вкусных блюд к новогоднему столу. И тем самым уже сейчас начну создавать иллюзию праздника!

Ингредиенты:

• Легкий майонез 200.00 – грамм
• Миндаль сладкий 200.00 – грамм
• Сыр 100.00 – грамм
• Куриное филе 200.00 – грамм
• Вареная морковь 1.00 – шт.
• Вареные яйца 2.00 – шт.
• Шампиньоны консервированные 100.00 – грамм
• Карри 0.25 – ч.л
• Пищевая соль 0.25 – ч.л
• Растительное масло 2.00 – ст.л

,Рецепт блюда: 1. Салат «Еловая шишка» Для приготовления понадобятся: – один пакетик майонеза – 200 г обжаренного миндаля – 100 г твёрдого сыра – 200 г варёного куриного филе – одна варёная морковь – 2 свареных вкрутую яйца – 100 г консервированных шампиньонов – приправа Карри – Соль – растительное масло Само приготовление: 1. Куриное филе порезать на небольшие кубики и на маленьком количестве растительного масла слегка обжарить их на сковороде. 2. Яйца, сыр и морковь натереть на тёрке и сложить в отдельные тарелочки, не смешивать. 3. Грибы нарезать на мелкие кусочки. 4. Берём большое блюдо и слоями, слегка промазывая каждый слой майонезом, в форме шишки выкладываем наш салат – сначала курица, потом морковь, грибы, яйца, и в завершение сыр. 5. Придаём салату красивую и ровную форму еловой шишки с помощью ложки. 6. Весь салат обкладываем миндальными орешками и, если есть, у основания украсьте маленькой еловой веточкой. Салатик получается очень питательный, полезный и тематический, как раз к Новому году! 2. Шарики для закуски «Бой курантов» Для приготовления понадобятся: – 50 г грецких орехов – 100 г плавленого сыра – 1 куриный окорок (вареный) – 200 маринованных шампиньонов – Зелень – Соль, перец – Чеснок (пару зубочков) – майонез Само приготовление: 1. Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке. 2. Орехи измельчите и соедините с сырок, перемешайте. 3. Мелко нарежьте шампиньоны. 4. Сваренный окорок порежьте на очень мелкие кубики. 5. Все смешайте, выдавите чеснок по вкусу, туда же добавьте соль, специи так же по вкусу. Еще раз помешайте до получения однородной равномерной массы, затем полученный салат скатайте в небольшие шарики и поставьте их в холодильник на один час. При подаче к столу красьте шарики зеленью. 3. Закуска из копчёной форели и свежего огурца Для приготовления понадобятся: – 15 штучек помидор Черри – 120 г консервированных початков кукурузы – 140 г сыра Филадельфия с зеленью – 170 г филе форели холодного копчения – 1 большой, длинный свежий огурец Приготовление: 1. Филе форели нарежьте на тоненькие ломтики. 2. Огурец помойте и нарежьте с помощью специального ножа для нарезки овощей на длинные тоненькие кусочки. 3. На пищевую пленку выложите ломтики огурца, таким образом, что один кусочек находит на другой, подобно гармошке. 4. На один край слоя огурчиков выкладываем полосочкой форель. 5. На край форели намазываем сыр Филадельфия и початки кукурузы. 6. С помощью пищевой плёнки сворачиваем огуречный рулет до серединки и отрезаем. 7. Полученный рулет разрезаем наискосок на маленькие рулетики, на шпажку нанизываем помидорку Черри и закрепляем ими рулетики. 8. И оставшейся половинки огуречного слояс ворачиваем такие же рулетики и закрепляем их шпажками. Это очень красиво, нежно и не вредит фигуре! 4. Праздничный салат «За 5 минут до волшебства» Для приготовления понадобятся: – пучок листьев салата – 2 апельсина – 150 г нарезки горбуши или лосося – свежие листики базилика, 10 шт. – 1 ст.л. каперсов – 125 г лёгкого обезжиренного творога – 1 ч.л. горчицы – соль, перец – 3 ст.л. оливкового масла – 2 ст. л. бальзамического уксуса. Приготовление: 1. Апельсин помыть, почистить. Апельсиновую цедру в количестве 1 ст. л. Отложить, она нам пригодится. А из очищенного фрукта выдавить сок. 2. Второй апельсин почистить и острым ножом порезать на равнозначные дольки. 3. Мелко порезать 10 листиков базилика и то же самое сделать с каперсами. 4. В творог добавить апельсиновую цедру, 4 ст.л. апельсинового сока, измельчённые каперсы и базилик. 5. На пищевую пленку широкой полоской выложить рыбу, и намазать её полученной творожной смесью. 6. С помощью плёнки сверните всё это в тугой рулет и поставьте в морозильную камеру на 60минут. 7. Листья салата порвать руками на среднего размера кусочки и равномерно распределить на блюдо для салата. 8. Сверху на салат красиво выложить дольки апельсина. 9. По истечении часа достаньте рыбный рулет из морозилки ,нарежьте на рулетики толщиной 1,5-2 см и так же выложите по всему салату. 10. Заправьте салат специальной заправкой: смешайте горчицу, уксус, оставшийся сок апельсина, соль, перец и оливковое масло. Салат готов! Он очень необычный и очень-очень вкусный! 5. Горячая закуска «Под бой курантов» (2 порции) Для приготовления понадобятся: – 4 шт. маслин – 100 г свежей рыбы (лосось, семга или горбуша) – 2 свежих помидора – 30 г сыра «Дор блю» или любого другого голубого сыра – легкий майонез Приготовление: 1. Включите духовку, пусть греется. Нам нужно 180-200 градусов. 2. Шапочки помидоров аккуратно надрезаем, но не до конца. Так, что они становятся похожи на приоткрытый сундучок. Вынимаете изнутри мякоть, слегка солите внутри, капаете каплю майонеза и размазываете его по всей внутренней стенке помидора. 3. На досточку укладываем кусочки рыбы, на верхний краешек рыбы кладем маленький квадратик сыра и половинку маслины. 4. Сворачиваем рыбку в рулетики и укладываем внутрь помидоров сколько влезет, 2-3 штучки. 5. В слегка смазанное маслом блюдо для запекания ставим помидоры и отправляем в сильно разогретую духовку ровно на 5 минут. Вот и всё на сегодня, но обещаю, что мы еще обязательно поделимся с Вами интересными рецептами к Новогоднему столу 2015. До новых встреч!