Селедка под новой шубой

Ингредиенты

• Филе сельди 1 шт. (130 гр.)
• Отварная морковь 1 шт. (80 гр.)
• Творожный сыр 80–100 гр.
• Зеленый лук 1/2 пучка
• Горчица зерновая 1–2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Маслины 15–20 шт
• Зеленое кисло-сладкое яблоко 1/2 шт. (80 гр.)
• Сметана 15–20% 40 гр.

Приготовление:

Кисло-сладкое, зеленое яблоко нарезать мелким кубиком, взбрызнуть соком лимона и перемешать.

Филе слабосоленой сельди нарезать кубиком.

Отварную морковь натереть на терке. Маслины нарезать полукольцами. Зеленый лук мелко нарубить.

Смешать зеленый лук с творожным сыром, горчицей, солью (черным перцем по желанию).

Соусницу устелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Плотненько уложить 2 ч.л. моркови, сверху слой творожного сыра, маслины, яблоко, смазать сметаной, кубики сельди. Перевернуть салат на блюдо, снять соусницу, затем пленку. Таким образом сформировать нужное количество порция салата. Украсить веточкой укропа.