Салат из чечевицы с мандаринами

Ингредиенты:

• мандарин 2 шт.
• авокадо 1 шт.
• лимон 1 шт.
• чечевица зеленая 1 стакан
• шпинат 1 стакан
• зерна граната 4 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отварить заранее зеленую чечевицу, нарезать спелое авокадо, листья хорошо промытого и обсушенного шпината. Смесь посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Салат из чечевицы с мандаринами, украсить зернами граната и кружками мандарина, нарезанными поперек.

Совет

По желанию, часть гранатовых зерен можно добавить в основную салатную смесь, часть – оставить для украшения. В рецепте не возбраняется черный молотый перец.