Если любите салаты с грибами, обязательно попробуйте в сезон этот рецепт с жареными лисичками. Получается сытный, простой и пикантный салат, с невероятным ароматом лесных грибов. Берите рецепт!
Описание приготовления:
Этот простой салат готовится совершенно не сложно, нужно просто обжарить лисички и смешать с остальными продуктами, которые обычно есть в любом доме. Лисички в отличие от других лесных грибов не бывают червивыми, а после термообработки становятся плотными и не так сильно ужариваются. Кстати, салат получается довольно сытный и пикантный за счет маринованных огурчиков и зерновой горчицы. Не советую менять огурцы на свежие или соленые, маринованные огурцы идеально сюда подходят. Если хотите, можно отказаться от горчицы, а кукурузу заменить на консервированный зеленый горошек. По зелени отлично подойдет укроп, петрушка и кинза.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Грибы / Лисички Блюдо: Салаты
Состав / Ингредиенты:
- Лисички 200 грамм
- Горчица зерновая 1 ст. ложка
- Масло растительное По вкусу
- Отварной картофель 100 грамм
- Яйца отварные 2 штуки
- Маринованные огурцы 100 грамм
- Кукуруза консервированная 40 грамм
- Зеленый лук 25 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Зелень 10 грамм
- Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
111 ккал
Калорийность
3 г
Белки
8 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из жареных лисичек»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из жареных лисичек. Кукурузу откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь. Зелень и зеленый лук сполосните и отряхните от воды.
Яйца и картошку лучше всего отварить заранее, например с вечера. Так они режутся ровнее, и время на приготовление салата уйдет меньше.
Лисички переберите, почистите от мусора и земли, отрежьте корешки. Если грибы сильно загрязненные или в песке, можно вымыть в холодной воде и дайте воде стечь.
Залейте грибы кипятком и дайте постоять 5 минут. Откиньте грибы на сито и дайте воде полностью стечь, остудите.
Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте, перемешивая, в течение 5 минут.
Лисички порежьте средними дольками и добавьте в сковороду. Грибы посолите и обжарьте на среднем огне 10-12 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а грибы немного обжариться. Снимите сковороду с огня и полностью остудите лисички.
Отварной картофель порежьте средним кубиком и выложите в салатник.
Зеленый лук и зелень порежьте и добавьте к картошке.
Добавьте в салатник обжаренные лисички.
Маринованные огурцы порежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.
Добавьте консервированную кукурузу.
Выложите зерновую горчицу, она придаст салату пикантную нотку и хорошо оттенит лисички.
Салат посолите и перемешайте.
Заправьте растительным маслом, перемешайте и разложите салат по тарелкам.
Отварные яйца разрежьте на дольки и добавьте в тарелки с салатом.
Салат с жаренными лисичками готов. Приятного аппетита!
