Маршмеллоу

Ингредиенты

• вода — 200 гр.
• желатин — 20 гр.
• сахар — 400 гр.
• соль — 0,5 ч.л.

• ванилин — на кончике ножа (или ванильный сахар)
• ягодный сироп — 2 ст.л.
• крахмал — 20 гр.
• сахарная пудра — 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В 100 мл. воды растворите желатин, поставьте в сторонку.

В кастрюле смешиваем 100 мл. воду, сахар, соль, ванильный сахар и ягодный сироп.

Ставим на самый медленный огонь, периодически помешиваем до первых бульков.

Желатин поставьте на 10 секунд в микроволновку, помешайте и снова поставьте на 10 секунд.

Желатин размешивайте миксером и тонкой струйкой добавляйте сироп.

Затем взбивайте все вместе до устойчивых пиков.

Выложите маршмеллоу в смазанную растительным маслом форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Готовый маршмеллоу разрежьте на части и обваляйте в смеси крахмала и сахарной пудры.

Огромная гора натуральных сладостей готова!

Видео рецепт