Ингредиенты
- огурцы — 300 гр.
- кешью — 75 гр.
- перец чили — 1 шт.
- кинза
- заправка:
- растительное масло — 30 мл.
- кунжутное масло — 30 мл.
- соевый соус — 30 мл.
- лимонный сок — 5 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезать огурцы вдоль на 4 части.
Немного продавить каждую дольку плоской стороной ножа со стороны кожуры.
Затем порезать огурцы поперек на кусочки по 3-4 см.
Перец чили нарезать на колечки, при желании, сначала можно разрезать на 2 половины и удалить семечки,
чтобы салат был не сильно острым.
Кинзу промыть и очистить от стеблей, оставив только листики.
В небольшой емкости замешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное и растительное масла.
В глубокую тару добавить битые огурцы, перец чили и заправку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.
За это время перец чили отдаст остроту в заправку и огурцы хорошо пропитаются.
Перед подачей добавить кешью и кинзу, хорошо перемешать.
Салат готов.
Видео рецепт
Источник:www.koolinar.ru
