Шакароб – салат из помидоров и репчатого лука, который подают с пловом в Узбекистане. Салат очень полезный и его часто использовали народные целители в своей медицинской практике.
Описание приготовления:
Едят «Шакороб» с пловом потому, что это блюдо, как правило, жирное, а салат хорошо расщепляет жир. Его выкладывают на горку плова. Салат очень полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, заболеваниями эндокринной системы. Конечно, его можно есть не только с пловом. «Шакороб» очень сочный и вкусный, а на сколько он будет острым, зависит только от вашего вкуса.
Ингредиенты:
- Помидор — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Перец красный стручковый острый — По вкусу (по желанию)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Шакароб»
Приготовьте продукты для салата.
Репчатый лук очистите, помойте и тонко нарежьте кольцами.
Залейте лук горячей водой. Таким образом он потеряет свою горечь. После воду слейте и ополосните его уже холодной водой.
Помидоры помойте и также тонко нарежьте кольцами или полукольцами.
Выложите нарезанный лук и помидоры в салатник.
Посолите и поперчите по вкусу, если будете сразу подавать салат. В противном случае это сделаете перед подачей.
По желанию добавьте красный стручковый перец, который предварительно нарежьте.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты салата.
Шакороб готов. Можно подавать к столу.
