Ингредиенты
- 3 яйца
- 180 мл. молоко
- 180 мл. растительное масло
- 180 гр. сахар
- 10 гр. ванильный сахар
- 8 гр. разрыхлитель
- 350 гр. мука
- 2 ст.л. какао
- 2-3 ст.л. молоко
- 350 гр. вишня
- крем:
- 200-250 гр. масло сливочное
- 250 мл. молоко
- 60 гр. сахар
- 10 гр. ванильный сахар
- 30 гр. кукурузный крахмал
- 1 желток- или целое некрупное яйцо
- верх:
- 100 гр. тёмного шоколада
- 80-100 гр. молочного шоколада
- 2 ст.л. растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить до увеличения в объёме и посветления массы.
Влить молоко и масло растительное.
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до гладкости .
Ровно половину теста вылить в форму (30*25 см), в остатки теста добавить какао и пару ложек молока, перемешать и вылить на белое тесто, аккуратно распределить.
Выложить вишню и выпекать при 180С 35-40 минут.
Крем:соединить сахар и ванильный сахар с кукурузным крахмалом, влить 50-60 мл молока, добавить желток и хорошо перемешать.
Остатки молока подогреть и влить к этой смеси тонкой струйкой, постоянно помешивая, вернуть на плиту и проварить до загустения.
Охладить.
Мягкое масло взбить и добавить по ложке заварную основу, тщательно взбить до посветления.
Выложить крем на поверхность остывшего коржа, хорошо разровнять.
Охладить.
Для глазури растопить шоколад с маслом, полить верх охлаждённого пирога.
