Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. высшая лига.

Ингредиенты

• баклажан 1 шт. (крупный)
• виноград светлый, без косточек одна веточка.
• салатный микс.
• масло для жарки.
• для соуса:
• фундук 50 гр.

• чеснок 1зубок.
• сок и цедра одного лимона (у меня кислый мандарин)
• масло оливковое 50 мл.
• вода 1-2 ст.ложки.
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.

Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут. Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.

Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.

Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды. Присолить.

Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями