Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки хорошо вымойте и нарежьте тонкими полосками или соломкой.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист.
Доведите до кипения.
В кипящую воду опустите кабачки и морковь, варите 5-7 минут.
Затем аккуратно выньте шумовкой и дайте немного остыть.
В сковороде разогрейте масло и добавьте чеснок, измельчённый или пропущенный через пресс.
Обжаривайте 1-2 минуты.
В глубокую миску или банку положите овощи, залейте чесночным маслом, добавьте уксус.
Хорошо перемешайте.
Распределите салат по подготовленным стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Банки переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Храните в прохладном месте.
Готово! Такой салат отлично подойдет как заготовка на зиму или как овощная закуска.
