Приготовьте яркий и красивый салат «Подарок», который станет украшением любого праздничного стола. Узнайте, как легко приготовить и украсить это блюдо, следуя пошаговым инструкциям.
История блюда
Салат «Подарок» — популярное праздничное блюдо, вдохновлённое традицией украшать стол. Аналоги можно найти в Larousse Gastronomique и работах Кулинарного института США.
Возможные заменители
vegan: Для веганской версии замените яйца на тофу, а майонез на веганский аналог.
glutenFree: Салат уже безглютеновый, однако нужно убедиться, что все ингредиенты, включая приправы, безопасны.
keto: Замените морковь и свеклу на более кето-дружественные овощи, такие как цветная капуста.
Полезные советы от шефа
- Используйте овощерезку для создания идеально тонких лент из моркови.
- Не забывайте тщательно просушивать грибы после промывки.
- Подготовьте свеклу и морковь заранее, чтобы они имели время остыть.
Частые ошибки
- Не используйте слишком много майонеза, чтобы не сделать салат слишком жирным.
- Не забывайте оставлять одну морковь и свеклу для украшения.
- Не нарезайте лук слишком толстым, чтобы не перебил вкус остальных ингредиентов.
Подача и сервировка
Подавайте салат на большом блюде, украшая его свежей зеленью. Лучше всего подойдут плоские или слегка загнутые тарелки.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить маслята на другие грибы?
Да, вы можете выбрать любые другие грибы по вашему вкусу, например, шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты
- Свекла 5 шт.
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Ветчина 300 гр.
- Куриные яйца 6 шт.
- Сыр твердый 200 гр.
- Грибы маслята 200 гр.
- Майонез 150 гр.
- Петрушка
На 100 гр готового блюда. Калории: 350 ккал Белки: 15 г Жиры: 25 г Углеводы: 10 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Салат «Подарок»: пошаговый рецепт с фото и украшением
-
Подготовка ингредиентов для салата начинается с тщательной промывки свеклы и моркови. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой, добавив щепотку соли, и варите до мягкости (примерно 30–40 минут). Пока овощи готовятся, нарежьте лук тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком для удаления горечи. Нарежьте ветчину кубиками, промойте маслята в дуршлаге и нарежьте их мелко. Варите яйца в подсоленной воде 7 минут, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки и желтки натрите по отдельности на мелкой терке. После варки остудите овощи, очистите от кожуры и натрите на терке, оставив одну морковь и свеклу для украшения. - Соберите салат «Подарок» слоями на плоском блюде в форме квадрата или полушара. Последовательность слоев: свекла, морковь, лук, ветчина, желток, маслята, твердый сыр. Каждый слой тщательно промазывайте майонезом. Завершающий слой — тертый сыр, который также покрывается слоем майонеза. На поверхность и бока салата распределите тертые белки.
- Приготовьте украшение салата. С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте морковь на тонкие продольные полоски для украшения.
- Из оставшейся свеклы сформируйте розу: нарежьте её на тонкие ломтики и сверните в розу, закрепив деревянной шпажкой или зубочисткой. Морковные ленты выложите крест-накрест поверх салата, в центре разместите свекольную розу с веточками петрушки.
- Кроме классического украшения, можно сделать бантик из свёрнутых ленточек моркови и редьки.
- Используйте цветную капусту для вырезки интересных ленточек.
- Для альтернативных украшений разместите половинку яйца в центре салата.
- У основания салата разместите виноград или небольшие сырные шарики, посыпанные тертым желтком и белком. Ориентируйтесь на собственные предпочтения и фантазию при оформлении.
- Подавайте салат «Подарок» на праздничный стол или преподнесите в дар, чтобы удивить гостей и создать праздничное настроение.
Подготовка ингредиентов для салата начинается с тщательной промывки свеклы и моркови. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой, добавив щепотку соли, и варите до мягкости (примерно 30–40 минут). Пока овощи готовятся, нарежьте лук тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком для удаления горечи. Нарежьте ветчину кубиками, промойте маслята в дуршлаге и нарежьте их мелко. Варите яйца в подсоленной воде 7 минут, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки и желтки натрите по отдельности на мелкой терке. После варки остудите овощи, очистите от кожуры и натрите на терке, оставив одну морковь и свеклу для украшения. 
Соберите салат «Подарок» слоями на плоском блюде в форме квадрата или полушара. Последовательность слоев: свекла, морковь, лук, ветчина, желток, маслята, твердый сыр. Каждый слой тщательно промазывайте майонезом. Завершающий слой — тертый сыр, который также покрывается слоем майонеза. На поверхность и бока салата распределите тертые белки. 
Приготовьте украшение салата. С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте морковь на тонкие продольные полоски для украшения. 
Из оставшейся свеклы сформируйте розу: нарежьте её на тонкие ломтики и сверните в розу, закрепив деревянной шпажкой или зубочисткой. Морковные ленты выложите крест-накрест поверх салата, в центре разместите свекольную розу с веточками петрушки. 
Кроме классического украшения, можно сделать бантик из свёрнутых ленточек моркови и редьки. 
Используйте цветную капусту для вырезки интересных ленточек. 
Для альтернативных украшений разместите половинку яйца в центре салата. 
Подавайте салат «Подарок» на праздничный стол или преподнесите в дар, чтобы удивить гостей и создать праздничное настроение. – — Для украшения блюда можно использовать не только представленный перечень продуктов, но и любой другой, необходимый для вашей задумки.
– —Вместо майонеза для заправки салата можно использовать некислую сметану. Тогда блюдо станет еще более низкокалорийным и полезным.
– — Если у вас под рукой нет ветчины – не беда! Для салата подойдет любое отварное мясо или колбаса. Во вкусе блюдо от этого не потеряет. Таким же образом вы можете разнообразить данное кушанье на праздники.
