Салат «В лесу родилась ёлочка» — украшение новогоднего стола

Салат «В лесу родилась ёлочка» — вкусный и оригинальный праздничный салат, оформленный в виде елочки. Прекрасно подходит для новогоднего стола.

История блюда

Салаты, оформленные в виде ёлки, становятся все более популярными из-за не только вкуса, но и креативной подачи. Такие салаты можно встретить в кулинарных книгах и блогах, посвящённых праздничной кухне.

Возможные заменители

vegan: Вместо яиц и консервированной рыбы используйте авокадо и жареные грибы, а майонез замените на веганский аналог.
glutenFree: Все ингредиенты безглютеновые, убедитесь в отсутствии глютена в майонезе.
keto: Уберите картофель и морковь, добавьте больше зелени и яйц. Используйте майонез с низким содержанием углеводов.

Полезные советы от шефа

• Совет шефа: для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез.
• Совет шефа: рыбу для салата можно слегка обжарить для придания аромата.
• Совет шефа: чтобы зелень оставалась свежей, сбрызните её водой перед подачей.

Частые ошибки

• Ошибка: пересоленное масло из консервов. Слейте его тщательно.
• Ошибка: слишком крупные кусочки лука. Нарежьте лук очень мелко.
• Ошибка: отсутствие баланса. Старайтесь, чтобы все слои были равномерными для лучшего вкуса.

Подача и сервировка

Подавайте салат сразу после приготовления, украсив звездой из моркови.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другую зелень?

Да, для оформления также подойдет петрушка, однако укроп лучше передает образ елки.

Ингредиенты

• Рыбные консервы 1 банка
• Куриные яйца 4 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Майонез 100 гр.
• Укроп 50 гр.

На 100 гр готового блюда. Калории: 320 ккал Белки: 15 г Жиры: 22 г Углеводы: 12 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Салат «В лесу родилась ёлочка» — украшение новогоднего стола

• Помойте картофель и морковь. Отварите в кипящей подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Яйца отварите вкрутую 10 минут. Лук почистите, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком.
• Очистите сваренные картофель, морковь и яйца. Картофель и морковь натрите на крупной терке, яйца на мелкой. Откройте банку с рыбой, слейте масло и разомните рыбу вилкой. Укроп отделите на веточки.
• На тарелке выложите рыбу в форме ёлочки, посыпьте её луком и слегка намажьте майонезом. Добавьте слой из натёртых яиц, оставив немного белка для украшения. Смажьте майонезом для удержания формы.
• Следующим слоем выложите натертый картофель, густо смазав его майонезом. Укроп используйте для формирования ветвей елочки, а белок натрите сверху как снег. Вырежьте звезду из моркови.
• Подавайте салат порционно, по одной ёлочке на тарелку. Украсив звёздочкой из моркови, подавайте сразу после приготовления.

– — Если ребенок не очень любит лук, его можно не резать ножом, а раздавить с помощью чесночного пресса.

– — При варке шкурка картофеля может потрескаться, и клубни его могут развалиться и превратиться в кашу. Чтобы это предотвратить, заранее проткните вилкой шкурку в нескольких местах.

– — Елочку можно украсить не только «снегом», но и новогодними «игрушками». Их можно вырезать тоже из моркови, или сделать из зёрен консервированной кукурузы.

– — Во всех детских салатах можно использовать те же продукты, которые используются при приготовлении блюд для взрослых, только количество майонеза и других заправок должно быть минимальным.